Contenu nécessitant le plug-in Flash. Télécharger le plug-in...

Специальные предложения
A long story
Photo01 Toute une histoire

Огород Дени Каррье площадью 500 кв. м, пользующийся идеальным расположением на южном склоне горного массива Монблан, был создан более 20 лет назад.

Обрабатываемый согласно лунному календарю, он ежегодно вспахивается в мае, удобряется конским навозом и известью в соответствии с традиционным земледелием, которое было описано более 200 лет назад в труде, посвященном 1-му восхождению на Монблан.

Этому огороду была присуждена премия на конкурсе долины Шамони.

handicap acces

Ресторан Денни Каррье

Изысканный ресторан

 

предельным чувством меры сочетая местные продукты, фрукты, овощи и ароматические травы, Дени Каррье снует из огорода на кухню, чтобы преподнести на столы гостей восхитительные блюда по изобретательным рецептам, источающие как нельзя верно подобранные ароматы.

Так возникают необыкновенно аппетитные блюда, разные от сезона к сезону.

С апреля в меню появляются цветки бурачника, салат, шнитт-лук, кервель, сурепка ...

С приходом лета к ним добавляются брокколи, портулак, базилик, репа, черная редька, белокочанная капуста ...

И наконец, осенью и зимой вас порадуют испанский артишок, топинамбур, кольраби, лук-порей, красная морковь, яблоки и груши.

Любители вкусовых ощущений и запахов могут посетить огород, где любой сможет загодя оценить ароматы своей тарелки!

 

Notre restaurant est fermé le lundi, mardi et mercredi l'heure du déjeuner 

et le lundi soir

 

 

 

SATURDAY 15 APRIL 2017

 

 

MENU CLOCHER DU BREVENT  48 €

Half-board menu

 

71 € wine included

 

 

Appetizer

----

Pan fried duck foie gras from Les Landes,

Spring salad

Or

Nettle soup and egg cooked low temperature

----

Pan fried cod fish fillet,

Jerusalem artichoke from our organic garden

Or

Beef fillet, béarnaise sauce,

Savoy fritter with wild herb

----

Fresh and refined cheeses from Savoy

----

Pineapple carpaccio, spicy syrup

Tonka bean ice cream

Or

Chocolate cake with hazelnut, banana sorbet

 

 

 

 

 

MENU CLOCHETON 29€

 

 

One course of today’s special, cheeses or dessert

 

 

SUGESTION OF THE DAY

 

Vintage Caviar, Sturia d’Aquitaine    30gr                        87€          69€

Duck from Les Landes foie gras terrine, kiwi chutney        21€         11 €

Roast calves liver Herens from les Houches,

Cranberries sauce, ball celery mousseline                       24€         14€

Chocolate and hazelnut cake and sorbet                      16 €           8 €

      

 

 

 

The Mont blanc moutains are one of the jewels of our planet.

Each year, a lot of visitors are attracted to their majesty, from the valley itself to “l’aiguille du Midi” to “la mer de glace”

Try hiking for a few hours and your courage will be rewarded : Le Lac Blanc offers a magnificent view on the chain of Mont Blanc and the other lakes from “Les aiguilles Rouges Massif” deserve a visit : Le Lac blanc, Le Lac Cornu, and Les lacs des Chéséry. The Brévent cable car will help you get up in no time.

And to get in the Mountaineering mood, stop in one of the numerous watering hole chalets to enjoy some of the specialities from the region and enjoy a night in a refuge.

Be Happy,

                                                                                              Dennis CARRIER

 

 

 

Photo01 Denis Carrier, jardinier-cuisinier
Photo01 bandeau droit
Photo03 bandeau droit
Скачать брошюру в PDF - Распечатать страницу
Добавить в избранное - Скачать визитную карточку - Настроить размер шрифта : A A
AUBERGE DU BOIS PRIN
69 Chemin de l’Hermine
74400 CHAMONIX MONT BLANC
Tél. : +33 (0)4 50 53 33 51
Fax : +33 (0)4 50 53 48 75
info@boisprin.com
Добро пожаловать Отель и номера Ресторан и вина Кухня Пресс-досье
Шамони и Монблан Расположение Фотогалерея English Français
ДИЗАЙН И СПРАВКА WWW.API-AND-YOU.COM - 「∫」 ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ - ЮРИДИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ - МЕСТНОЕ ВРЕМЯ : 19:09