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Offres spéciales
Pratique

Restaurant ouvert midi et soir de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30.

Fermé lundi midi et lundi soir, mardi midi et mercredi midi.

 

 

 

 



Menu 29/48/85 €

 et 110 €  avec vins


Réservations : +33 (0)4 50 53 33 51

La recette du dimanche

 

Sur notre terrasse ensoleillée

face au Mont Blanc

 

Restaurant gastronomique à Chamonix

Restaurant gastronomique

 

 

 

Notre chef prépare une cuisine généreuse et gouteuse, rencontre de la gastronomie Française et de la cuisine traditionnelle  de la Savoie utilisant les meilleurs produits de la région souvent bio.

 

 

Terrasse face au Mont-Blanc

Terrasse du Bois Prin


L’été sur la terrasse face au Mont-Blanc et l’hiver devant la grande cheminée.

Nous proposons un accés adapté aux fauteuils roulants


Soucieux de votre santé, nous sélectionnons les meilleurs produits.
Poisson des lacs de montagne. Viandes des Alpes, gibier en saison avec des beaux légumes. Superbe plateau des fromages de Savoie, et les gourmands ne seront pas déçus : fruits rouges l’été, fruits exotiques l’hiver, délicieux dessert au chocolat et aux noisettes,sorbets, tartes, galettes, petits fours…

 

Notre restaurant est fermé le lundi midi et soir, mardi midi et mercredi midi

 

 

 

VENDREDI 9 DECEMBRE 2016

 

MENU CLOCHER DU BREVENT  48 €

(Menu demi pension)

 

71 € avec vins inclus

Sélectionnés par Denis Carrier

 

Amuse Bouche

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Crème de topinambour de notre potager bio,

Œuf de ferme basse température et jambon fumé de Savoie

Ou

Salade d’endives rouges et blanches aux noix et

Croute dorée au fromage de Montroc

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Filet de bar sauvage poêlé,

Sauce safran et poireaux de Passy minute

Ou

Bœuf d’Herens de Vallorcine braisé

aux chanterelles d’Automne et pommes Amandine

-----

Les fromages de la vallée et de Savoie

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Saint Honoré caramel au beurre salé

et sauce au chocolat Valhrona

ou

Minestrone de fruits exotiques aux épices,

Glace à la vanille de Madagascar

 

 

      

 

 

 

MENU CLOCHETON  29 €

 

Une Entrée et plat du jour

 ou  Plat du jour et fromage ou dessert

 

                                     SUGGESTION DU JOUR                                                     supplément

                                                                                                                                         Menu

Terrine de Foie gras de canard des Landes en

salade  gourmande et bescuin toasté                                                                   28 €         14 €

Assiette folle de légumes et herbes de notre jardin aux girolles                                                                                          25 €         12 €

 Filets de perches du lac Léman poêlés, rémoulade de radis noirs                                                               34 €                16 €

Cuissot de chevreuil rôti au serpolet, sauce airelles et pommes Anna                                                               39 €                19 €

Coulant fondant chocolat noisettes, sorbet       aux pêches de vigne                                                                    12 €           6 €

 

 

l    LA SEMAINE DU GOUT

 

DU 10 AU  16 OCTOBRE 2016

 

 

Auberge du Bois Prin

*****

Menu

 

Mise en bouche

 

Terrine de foie gras de canard des Landes en salade gourmande

De notre potager bio, Bescuin toasté

 

Filet de perche du lac Léman, rémoulade de radis noirs,

Coulis et fleurs de bourache

 

Cuissot de cerf de France rôti au serpolet sauce airelles et farçon

 

Le grand plateau des fromages de  Savoie

 

Joli cœur au chocolat, poire, cassis et sorbet

 

Petits fours et chocolat

 

Menu à 79€ par personne

Et à 98€ avec l’accord mets et vins sélectionnés par Denis Carrier

Réduction de 30% pour les étudiants sur présentation de leur carte

Réduction 15% pour les gens du pays sur présentation de leur carte également

 

 

 

Notre grand potager est au repos sous la neige. Heureusement fin Octobre, nous avons rentré presque tous les choux, poireaux, betteraves, topinambours, pomme de terre, haricots qui restaient, car les cerfs et biches se sont chargé de croquer les légumes oubliés. Ils nous rendent visite presque toutes les nuits.

 Nous sélectionnons les produits de notre région : fromages de la vallée, vin de Savoie et de France, poissons des lacs des Alpes, fruits et légumes de saison.

 Goûtez aussi nos tisanes : tilleul, menthe, sauge de notre jardin, serpolet et camomille sauvages du massif du Mont Blanc, thym et romarin cueillis au retour d'escapades dans les falaises de Provence.

 

                        Bon appétit

 

 Soupe glacée d'huitres à l'avocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant fermé le lundi toute la journée puis le mardi midi et le mercredi midi / Hôtel ouvert 7j/7

69 chemin de l’Hermine F 74400 Chamonix – Téléphone : 04 50 53 33 51 – Fax : 04 50 53 48 75
www.boisprin.com – e-mail : info@boisprin.com

 

 

 

Le massif du Mont Blanc est un des plus beaux joyaux de notre planète.

Beaucoup de visiteurs attirés par sa majesté parcourent la vallée de Chamonix, l’Aiguille du midi et la mer de glace qui grouillent de monde.

Marchez quelques heures et votre courage sera récompensé : le lac blanc offre une vue magnifique sur la chaine du Mont Blanc mais les autres lacs du massif des aiguilles rouges, plus sauvages méritent votre visite : le lac du Brévent, le lac cornu, les lacs de Chéséry…

Vous n’attendrez pas pour monter avec le téléphérique des Grands Montets, a 3300m d’altitude.
Et pour vous imprégner de l’ambiance montagnarde, gagnez une des nombreuses buvettes de la vallée pour déguster les spécialités savoyardes et dormez une nuit en refuge.

Soyez Heureux,

 

                                                                                                                          Denis CARRIER

 

Photo01 Gastronomie inventive dans un cadre idyllique
Biscuit moelleux au citron et son crémeux au chocolat blanc
Foie gras de canard des Landes confit au naturel
Une cave d'exception

Laissez nous vous guider dans le choix de vos vins parmi une large sélection de 300 références, grands et petits vins à prix très sages dont les meilleurs vins de Savoie.

Photo01 Une cave d'exception
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AUBERGE DU BOIS PRIN
69 Chemin de l’Hermine
74400 CHAMONIX MONT BLANC
Tél. : +33 (0)4 50 53 33 51
Fax : +33 (0)4 50 53 48 75
info@boisprin.com
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