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Offres spéciales
Pratique

Restaurant ouvert midi et soir de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30.

Fermé lundi midi et lundi soir, mardi midi et mercredi midi.



Menu 29/48/80 €

 et 105 €  avec vins

Carte  environ 102€

Réservations : +33 (0)4 50 53 33 51

La recette du dimanche

 

 Venez découvrir notre nouvelle carte de printemps 

sur notre terrasse ensoleillée

face au Mont Blanc

 

Restaurant gastronomique à Chamonix

Restaurant gastronomique

 

 

Notre chef prépare une cuisine généreuse et gouteuse, rencontre de la gastronomie Française et de la cuisine traditionnelle  de la Savoie utilisant les meilleurs produits de la région souvent bio.

Cyril Gérard technicien de la gourmandise vous régalera de ses merveilleux desserts et le souriant Yann LE GOUALHER dirige l'équipe du restaurant.

 

Terrasse face au Mont-Blanc

Terrasse du Bois Prin


L’été sur la terrasse face au Mont-Blanc et l’hiver devant la grande cheminée.

Nous proposons un accés adapté aux fauteuils roulants


Soucieux de votre santé, nous sélectionnons les meilleurs produits.
Poisson des lacs de montagne. Viandes des Alpes, gibier en saison avec des beaux légumes. Superbe plateau des fromages de Savoie, et les gourmands ne seront pas déçus : fruits rouges l’été, fruits exotiques l’hiver, délicieux dessert au chocolat et aux noisettes,sorbets, tartes, galettes, petits fours…

 

Notre restaurant est fermé le lundi midi et soir, mardi midi et mercredi

  

 

 

 

 

DIMANCHE 26  JUILLET 2015

 

MENU CLOCHER DU BREVENT  48 €

Menu demi-pension

 

Amuse-bouche

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Foie gras de canard des Landes confit au naturel,

 Salade de notre potager bio

Ou

Rillettes de tourteau aux herbes fraiches,

Céleri, choux et pommes Granny Smith

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Pavé de maigre sauvage juste snacké, fenouil braisé et feuilles de poirée

Ou

Entrecôte de bœuf « Charolaise » grillée,

Pressé de pommes boulangères aux oignons, sauce choron

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Fromages frais et affinés de Savoie et de Franche-Comté

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Tarte meringuée au citron confit, sorbet fromage blanc

Ou

Profiteroles aux fruits rouges et chocolat blanc,

Sorbet cassis myrtilles

 

 

 

MENU CLOCHETON  29 €

Servi uniquement pour le déjeuner

 

Une Entrée et plat du jour

 ou  Plat du jour et fromage ou dessert

 

MENU CONFIANCE  80 €

 

«  Une succession harmonieuse de mets que le chef a particulièrement plaisir à cuisiner en cet instant,… et le grand dessert de notre Chef Pâtissier Cyril Gérard »

 

Pour l’ensemble de la table

105 € avec vins inclus

Vins sélectionnés par Denis Carrier

 

Le massif du Mont Blanc est un des plus beau joyau des montagnes de notre planète.

De La vallée où l’on peut vivre , travailler et s’amuser le spectacle est déjà exceptionnel. Il est plus grandiose si l’on s’élève face à cette chaîne magnifique et plus poignant encore si l’on pénètre au cœur de ces aiguilles de granit, ces dômes de glace enneigées où ces glaciers qui serpentent en se déchirant vers la vallée.

         Beaucoup souhaitent habiter cette région privilégiée. Faisons des efforts pour y vivre en harmonie entre nous et avec la nature.

Recherchant toujours des produits de saison, de la région et de qualité, nous n’utilisons pas d’artifice pour rehausser les parfums, les goûts et les couleurs.

 

Bon appétit         Denis Carrier     

 

 

                                           

LA CARTE DE L’ETE

  

Foie gras de canard des Landes confit au naturel ,               28 € 

  Pêches pochées à la verveine de notre potager et meringues givrées.

 

Féra fumé du lac Léman, carottes en pickles                         25 € 

 Acidulé, wasabi  et sorbet carottes.                             

  

Tatin  de tomates confites, écrevisses de lac Léman,          27 € 

         Roquettes sauvages et cultivées.                      

 

Assiette folle aux premières herbes,

fleurs et légumes de notre potager bio, Et champignons sauvages.   26 €

 

 

 

 

Bar Breton cuit à l’unilatéral,

Niçoise de légumes au serpolet, Coulis de poivrons et sauce  vierge.    38 € 

       

Homard bleu rôti au beurre mousseux,                                   42 € 

Légumes de notre potager crus et cuits, sabayon cardinal.                                                          

 

Pêche du Léman (selon arrivage) juste meunière,                36 €

          Carottes des sables confites et sauce au vin d’Ayse.                                                              

Poitrine de pigeon du Léman rôtie,  la cuisse confite,           42 €

Roulé d’aubergine au thym et jus lié aux abats.

 

Grosse côte de cochon fermier au sautoir,      

garniture Bourguignonne                                                  36 € 

  Pommes de terre fumées au romarin et jus corsé.                                     

Carré d’agneau rôti, l’épaule cuite doucement, jus au serpolet,

Artichauts poivrade.                                                        44 €

 

 

 

     Fromages frais et affinés des deux Savoies et du Jura.        17 €           

 

 

                   Dessert à commander au début du repas

 

L’assiette de fruits rouges crémeux à la vanille                            17 € 

Jus glacé fraise Hibiscus.                                                                                                    

Composition de fruits frais et de sorbets maison,                   17 € 

En coupelle de sucre.                                                                                     

« L’abricot soufflé », mousse légère de calisson                     17 € 

Gel d’abricot confit, sorbet abricot verveine.          

 

  « La vieille Branche »  du Bois Prin,  

  mousse chocolat au lait fumé                                                          17€ 

Liqueur au malt Irlandais, crème glacée au sucre muscovado                                                                               

 

Photo01 Gastronomie inventive dans un cadre idyllique
Biscuit moelleux au citron et son crémeux au chocolat blanc
Foie gras de canard des Landes confit au naturel
Une cave d'exception

Laissez nous vous guider dans le choix de vos vins parmi une large sélection de 300 références, grands et petits vins à prix très sages dont les meilleurs vins de Savoie.

Photo01 Une cave d'exception
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AUBERGE DU BOIS PRIN
69 Chemin de l’Hermine
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