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Offres spéciales
Pratique

Restaurant ouvert midi et soir de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30.

Fermé lundi midi et lundi soir, mardi midi et mercredi midi.

Menu 29/48/85 €

 et 110 €  avec vins


Réservations : +33 (0)4 50 53 33 51

La recette du dimanche

 

Sur notre terrasse ensoleillée

face au Mont Blanc

 

Restaurant gastronomique à Chamonix

Restaurant gastronomique

 

 

 

Notre chef prépare une cuisine généreuse et gouteuse, rencontre de la gastronomie Française et de la cuisine traditionnelle  de la Savoie utilisant les meilleurs produits de la région souvent bio.

 

 

Terrasse face au Mont-Blanc

Terrasse du Bois Prin


L’été sur la terrasse face au Mont-Blanc et l’hiver devant la grande cheminée.

Nous proposons un accés adapté aux fauteuils roulants


Soucieux de votre santé, nous sélectionnons les meilleurs produits.
Poisson des lacs de montagne. Viandes des Alpes, gibier en saison avec des beaux légumes. Superbe plateau des fromages de Savoie, et les gourmands ne seront pas déçus : fruits rouges l’été, fruits exotiques l’hiver, délicieux dessert au chocolat et aux noisettes,sorbets, tartes, galettes, petits fours…

 

Notre restaurant est fermé le lundi midi et soir, mardi midi et mercredi midi

 

 

 

                  

 

                  

                              

MERCREDI 22 FEVRIER 2017

 

MENU CLOCHER DU BREVENT  48 €

(Menu demi pension)

 

71 € avec vins inclus

Sélectionnés par Denis Carrier

 

Amuse Bouche

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Salade d’avocat et saumon fumé au Bois Prin

Ou

Feuilleté au Beaufort et truffes

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Filet de maigre Corse, jus à l’encre de seiche,

Pâtes fraiches

Ou

Piccata de veau au curry, riz de Camargue pilaf

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Les fromages de la vallée et de Savoie

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Saint Honoré caramel au beurre salé

Ou

Millefeuille ananas et noix de coco

 

 

MENU CLOCHETON  29 €

 

Une Entrée et plat du jour

 ou Plat du jour et fromage ou dessert

 

SUGGESTIONS DU JOUR

                                                                                                                                                                                          Sup menu

Caviar vintage, Sturia d’Aquitaine    30gr                           87 €    69 €

Foie d’un veau d’Herens des Houches rôti, sauce airelles,

   Mousseline de céleri boule                                          24€     14€    Coulant  Fondant chocolat noisettes et sorbet                  16 €      8 € 

      

 

 

 

 

JEUDI 23 FEVRIER 2017

 

MENU CLOCHER DU BREVENT  48 €

(Menu demi-pension)

 

71 € avec vins inclus

Sélectionnés par Denis Carrier

 

Amuse-Bouche

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Soupe Périgourdine aux légumes, foie gras et truffes

Ou

Tête d’un veau d’Hérens des Houches, sauce ravigote

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Lotte rôtie aux herbes, sauce vierge, ratatouille

Ou

Magret de canard des Landes aux oranges Maltaises,

Pommes Chamonix

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Les fromages de la vallée et de Savoie

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Tarte tatin aux pommes du verger du Bois Prin,

Glace à la vanille de Madagascar

Ou

Biscuit au chocolat noir Guayaquil,

Tuile au grué de cacao, sauce au café

 

MENU CLOCHETON  29 €

 

Une Entrée et plat du jour

 ou Plat du jour et fromage ou dessert

 

 

SUGGESTIONS DU JOUR

                                                                                                                                                                                          Sup menu

Caviar vintage, Sturia d’Aquitaine    30gr                           87 €    69 €

Foie d’un veau d’Herens des Houches rôti, sauce airelles,

   Mousseline de céleri boule                                          24€     14€    Coulant  Fondant chocolat noisettes et sorbet                  16 €      8 €

 

 

 

 Notre grand potager est au repos sous la neige. Heureusement fin Octobre, nous avons rentré presque tous les choux, poireaux, betteraves, topinambours, pomme de terre, haricots qui restaient, car les cerfs et biches se sont chargé de croquer les légumes oubliés. Ils nous rendent visite presque toutes les nuits.

 Nous sélectionnons les produits de notre région : fromages de la vallée, vin de Savoie et de France, poissons des lacs des Alpes, fruits et légumes de saison.

 Goûtez aussi nos tisanes : tilleul, menthe, sauge de notre jardin, serpolet et camomille sauvages du massif du Mont Blanc, thym et romarin cueillis au retour d'escapades dans les falaises de Provence.

 

 

 

 

 

 

 

                        Bon appétit

 

 Soupe glacée d'huitres à l'avocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant fermé le lundi toute la journée puis le mardi midi et le mercredi midi / Hôtel ouvert 7j/7

69 chemin de l’Hermine F 74400 Chamonix – Téléphone : 04 50 53 33 51 – Fax : 04 50 53 48 75
www.boisprin.com – e-mail : info@boisprin.com

 

 

 

Le massif du Mont Blanc est un des plus beaux joyaux de notre planète.

Beaucoup de visiteurs attirés par sa majesté parcourent la vallée de Chamonix, l’Aiguille du midi et la mer de glace qui grouillent de monde.

Marchez quelques heures et votre courage sera récompensé : le lac blanc offre une vue magnifique sur la chaine du Mont Blanc mais les autres lacs du massif des aiguilles rouges, plus sauvages méritent votre visite : le lac du Brévent, le lac cornu, les lacs de Chéséry…

Vous n’attendrez pas pour monter avec le téléphérique des Grands Montets, a 3300m d’altitude.
Et pour vous imprégner de l’ambiance montagnarde, gagnez une des nombreuses buvettes de la vallée pour déguster les spécialités savoyardes et dormez une nuit en refuge.

Soyez Heureux,

 

                                                                                                                          Denis CARRIER

 

Photo01 Gastronomie inventive dans un cadre idyllique
Biscuit moelleux au citron et son crémeux au chocolat blanc
Foie gras de canard des Landes confit au naturel
Une cave d'exception

Laissez nous vous guider dans le choix de vos vins parmi une large sélection de 300 références, grands et petits vins à prix très sages dont les meilleurs vins de Savoie.

Photo01 Une cave d'exception
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AUBERGE DU BOIS PRIN
69 Chemin de l’Hermine
74400 CHAMONIX MONT BLANC
Tél. : +33 (0)4 50 53 33 51
Fax : +33 (0)4 50 53 48 75
info@boisprin.com
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